HUÎTRES FRAÎCHES SUR COQUILLE
Mignonnette, raifort frais et sauce cocktail | 3,50 ch. • demi-douzaine 20 • douzaine 38
CREVETTES À DÉCORTIQUER (1 lb)
Aïoli au citron et à l’aneth, et sauce cocktail | 20
REPAS DE HOMARD
Homard de l’Atlantique de 1¼ lb ouvert et refroidi, salade de pommes de terre, salade de chou, beurre clarifié et citron | (PM)
ASSORTIMENT DES MARITIMES
6 huîtres fraîches sur coquille, ½ homard de l’Atlantique ouvert et refroidi, 6 crevettes à décortiquer, sauce cocktail, mignonnette et aïoli au citron et à l’aneth | (PM)
SALADE CÉSAR
Laitue romaine croquante, vinaigrette César crémeuse, croûtons, bacon et fromage Parmesan | 15
SALADE AUX BETTERAVES RÔTIES ET AU FROMAGE DE CHÈVRE
Betteraves rôties, verdures, fromage de chèvre émietté, noix de Grenoble rôties et vinaigrette balsamique | 15
MOULES AU VIN BLANC ET À L’AIL
Moules de l’Atlantique cuites à la vapeur, vin blanc, ail, beurre, fines herbes et pain grillé pour tremper | 18
GALETTES DE POISSONS DES MARITIMES
Galettes dorées de tendres morue et aiglefin avec pommes de terre, et chow-chow vert | 17
CALMARS FRITS ET CÂPRES CROUSTILLANTES
Calmars frits et enrobés d’assaisonnement au poivre et au citron, avec câpres croustillantes, persil et sauce tartare | 19
TREMPETTE AU SAUMON FUMÉ DE WILLY KRAUCH
Mélange de saumon fumé froid, fromage à la crème, câpres et fines herbes fraîches, et croustilles cuites à la marmite | 15
POKÉ DE THON
Dés de thon Ahi en marinade sésame-soya, avocat écrasé, et croustilles cuites à la marmite | 21
PEPPERONI BROTHERS
Grand classique de la Nouvelle-Écosse, frit, et sauce miel-moutarde | 11
CHAUDRÉE DE FRUITS DE MER
Aiglefin, pétoncles, crevettes, pommes de terre, crème et biscuit chaud | 19
BISQUE DE HOMARD
Bisque de homard crémeuse avec vin blanc, homard de l’Atlantique, fines herbes et biscuit chaud | 15
SOUPE DU JOUR | 8
Servis au choix avec frites, croustilles cuites à la marmite ou salade de pommes de terre
GUÉDILLE AU CRABE ET AU HOMARD
Chair de crabe et de homard refroidie, aïoli au citron et à l’aneth et petit pain beurré | 26
PO’ BOY À L’AIGLEFIN CROUSTILLANT
Aiglefin en panure à la bière, laitue hachée, tomates, cornichons, mayonnaise au citron et à l’aneth et pain à sous-marin grillé | 21
CLUB DE LA CÔTE EST
Dinde fumée, bacon, laitue hachée, tomates, oignons rouges marinés, mayonnaise à l’ail, moutarde au miel et pain à sous-marin grillé | 19
CAPRESE
Mozzarella, tomates, glaçage balsamique, roquette, pesto et pain à sous-marin grillé | 17
MACARONI AU FROMAGE, CRABE ET HOMARD
Macaroni au cheddar blanc, crabe, homard et chapelure panko beurrée | 27
MACARONI AU FROMAGE ET BACON
Macaroni au cheddar blanc, bacon et chapelure panko beurrée | 20
AIGLEFIN POÊLÉ
Aiglefin de l’Atlantique légèrement enfariné, puis poêlé, salade de pommes de terre, salade de chou et sauce tartare | 21
POISSON ET FRITES
Aiglefin en panure à la bière, frites, salade de chou et sauce tartare | 21
PÉTONCLES ET FRITES
Pétoncles panées croustillantes, frites, salade de chou et sauce tartare | 21
GÂTEAU AU FROMAGE CLASSIQUE DE STYLE NEW-YORKAIS
Riche et décadent, croûte au beurre et biscuits graham, et compote de bleuets | 9
GÂTEAU AU CITRON INTENSE
Gâteau étagé à la vanille, garniture citronnée au fromage à la crème et mousse au citron | 9